当曹操正担心自己不具备与袁绍抗衡的能力之时，郭嘉提出了着名的“十胜十败”之说，他一连举出十条理由，以证明“公有十胜，绍有十败。”郭嘉的分析很具说服力，不但振作了曹军将士的斗志，更助曹操拟定了远期和近期的作战目标。同时，郭嘉也正式确立了自己在曹操军事智能团中的核心地位，曹操采纳郭嘉之谋出兵攻打虎踞徐州的吕布。曹军先破彭城，再败吕布，最后围困下邳。吕布坚守不出，战役持续了大半年，曹操见士兵疲惫，正准备放弃。这时，郭嘉却看出了胜机，他以项羽为例劝谏曹操，提出“有勇无谋者若气衰力竭之时，便不久于败亡”的观点，劝曹操急攻，曹操依郭嘉计策而行，一面攻城，一面决堤水掩下邳，果然于同年月攻克下邳，擒杀吕布。
一般情况下，曹操对郭嘉是言听计从的，但只有一次，他没有听从郭嘉的意见，结果犯了一个不可弥补的错误，那就是放走了刘备。刘备投靠曹操后，众人一开始都建议杀掉他，以绝后患，唯有郭嘉同曹操意见一致，认为刘备不能杀，郭嘉的本意，是让曹操对刘备实施软禁，因为如果杀了刘备，必然给曹操带来不好的影响，断绝人才之路。虽然不能杀，但也绝不可以放，但曹操对郭嘉的意思理解得一知半解，以致铸成大错，在曹刘煮酒论英雄之后，刘备担心曹操猜忌，便想伺机脱离曹操的控制，刘备假称趁袁术溃败，主动向曹操请求前去截击。这时恰好郭嘉不在身边，曹操就同意了刘备的请求，待郭嘉回来，得知此事后马上说“备不可遗也”，曹操当时也后悔了，立即派人去追，但已来不及，果然，后来刘备踞有徐州，开始对抗曹操。
曹操大军与袁绍在官渡相持不下，曹操担心刘备突然发难，在背后捅上一刀，正面的强敌已难于应付，曹军还能不能分出兵马迎击刘备呢？郭嘉偏偏说“可以”，而且事不宜迟，郭嘉分析道“袁绍向来优柔寡断，不会迅速作出反应，刘备人心未归，立足未稳，迅速进攻，他必败无疑，然后再回师对付袁绍，这是改变腹背受敌的最好机会，决不能失去。”于是，曹操举师东征，大破刘备，俘虏了刘备的妻子，擒了关羽。情况正如郭嘉所料，袁绍果然还没有作出反应，刘备就已被击败，也是在曹操与袁绍相持官渡之时，又一个令人不安的消息传到曹营：江东豪杰孙策，准备发兵偷袭，曹操位于许都的根据地，孙策骁勇善战的名声，当时正在中原大地上档档作响，这位将门虎子艺高胆大，完全继承了其父孙坚的好斗气质。此前，他以所向披靡之势，在富饶的江东四面作战，一举莫定了雄厚的基业，与袁绍相持中已经处于劣势的曹操，根本不可能，再抽出兵力保卫许都，而一旦许都失守，曹操阵营将立刻分崩离析，这是曹营中人心最为动乱的时期，不少人开始暗中向袁绍献媚，准备为自己留条后路。
曹军中与袁绍私下有书信往来者很多，官渡之战后，在袁营中就搜出了不少通敌竹简，在此紧急关头郭嘉居然提出一个令人匪夷所思的见解，“明公曹操根本没必要抽出兵力去保卫许都，因为孙策来不了。”郭嘉说“孙策刚刚吞并江东，所杀的都是英雄豪杰，而孙策本人又轻率疏于防备，虽然拥有百万之众，但和孤家寡人无异，我看他必然死于刺客之手。”后来孙策果然因三名刺客为主人报仇，中毒箭而亡，这或许是巧合，但确实为郭嘉的神机妙算添上了一笔。
官渡之战大败而归的袁绍病逝，曹操进攻他的两个儿子，连战连捷，曹军诸将都想乘胜攻破二袁，可就在此时，先前力主北进的郭嘉却力排众议，独进奇策，建议退兵。他为曹操分析了袁氏两兄弟之间的矛盾“袁绍的两个儿子，袁谭虽是长子，但袁绍更喜欢袁尚，袁绍一直为传位给哪个而犹豫，以至于在撒手人寰之际才草草决定让三子袁尚接位，长子袁谭对此一直心存不满，如果我们攻打，他们一定会联合抗击，如果暂缓用兵，他们一定会爆发内讧。”郭嘉建议曹操装作向南攻击刘表之势，“以待其变”。果然，曹军刚回到许昌，袁军生变的消息就已传来，曹操乘机回军北上，将袁谭、袁尚各个击破，二袁一死一逃，因为郭嘉的妙计，这一仗赢得既轻松又顺利。
袁尚逃入乌桓，即现在的辽宁锦州一带，曹军诸将都说“袁尚已如丧家之犬，关外胡人不会支援他们的。如果再做远征，刘备必然会挑拨刘表袭击许昌，万一有什么变数怎么办？”此时的刘备经过数年的休养生息，在荆州刘表的身边又积聚了相当的实力，以曹操对刘备的了解，他有理由担心自己孤军远征之际，刘备会在背后发难。这时郭嘉又提出不同于他人的见解，“明公你尽管放心地去远征，留下一个空空荡荡的许都也无妨，我料定刘备无法给你添麻烦。不是刘备不想添，而是有人会代替您来阻止他，此人就是刘表。”在众人一片哗然声中，郭嘉详细地分析了平乌桓之役的可行性和重大意义，“胡人自恃偏远，现在必然没有防备，突然发动攻击，一定能够将他们消灭，袁绍对胡人有恩，如果袁尚还活着，他们一定帮忙，迟早是隐患。现在袁家的影响还很大，这个时候南征，如果胡人有行动，我们的后方就不安稳了。但刘表是个只知坐谈的政客，他自知能力不足以驾驭刘备，所以必然会对刘备有所防备。现在虽然是虚国远征，但一劳永逸，就再也没有后患了。”郭嘉的观点一针见血，曹操听罢茅塞顿开，立刻进兵辽东，曹军在白狼山奇袭乌桓主营，俘虏了20余万人，走投无路的袁尚投奔了襄平公孙康。
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