这道菜简单易做，他可是熟练得很啊！
所以，这炸制火候什么的，自然也是掌控得好的！
听到那“拿手好菜”四个字，陆禾凡感受着那灶台喷涌而出的火热，低头陷入了沉思。
相比汪凌管家，他的确是有些一无是处了……
陆禾凡暗想。
筷子轻轻的翻动着猪肋排，慢慢炸制着。
渐渐的。
可以看见那锅里炸制的肋排已经被镀上了一层金黄的色泽，那金黄色的外壳在筷子那轻轻的夹力下会有轻轻的“咔咔”的声音响起。
这边弄完炸制的部分。
汪凌就去看了看那清炖鱼的情况。
揭开锅盖，扑面而来的鱼香沁人心脾。
把锅盖放到一边去。
汪凌去把小菜心拿了过来。
往锅里再加了些猪油，然后才把小菜菜“啪啦啪啦”的往里面加。
看着这翻腾的滚水，这气势！
看起来，这些小菜心大概再煮个半刻钟都不到便可……
很快的。
一道汤汁清新，鲜味浓郁的清炖鱼便做好了。
汪凌又回到了另一边的战场，拿白瓷碗弄出炸制肋排时多余的油。
那里面的油他留下了一部分，没有完全弄光。
这油温本就尚可。
汪凌往那锅中放入了蒜和姜，随即再加入一丁点儿干辣椒来辅味儿。
等这几样都炒出了香味来。
就将那炸至金黄的猪肋排放入锅中同已经爆香的调料一同翻炒。
炒制过程中添上些酱油、盐等调料。
随即拿了一小瓢水，轻轻倒入一小点儿，翻炒收汁。
煮制完成后……
汪凌轻叹：“好了！”
他赶紧将锅里的菜铲了出来，免得等一下煮过头，糊掉了，多了些苦味就不好了！
……
。
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