王守仁是位心胸豁达大度的人，他幽默地说：“车到山前必有路，不用发愁。民以食为天，哪怕明天就要上刑场，不能做个饿死鬼，应该做个美食家。我们一路奔波劳顿，伯父一定好好犒劳你们。我在刑部当主事时到福州来审理过二次案件。福州东临大海，北倚洪山，南滨闽江，气候温暖，山珍海味、水产品特别丰富。”
兄弟俩齐声道：“听说福州的闽菜讲究调汤，汤鲜味美，淡爽醇香，酸甜可口，荤香不腻，色香味形俱佳，精致典雅。福州有一道名菜名叫‘佛跳墙’，吃后令人难忘，这次我们一定带你们去品尝品尝。”
王守仁带领养女和两兄弟在福州鼓山涌泉寺、西湖、马尾罗星塔游玩了一天半，第二天中午来到杨桥巷一家名叫聚春园的菜馆，虽然门面不起眼，但是却食客盈门。他们在靠窗的一间雅座坐下。
店小二端上一壶茉莉花茶热情接待：“客官想点什么菜？小店有鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席，还有佛跳墙。佛跳墙是我店的私家菜，名扬四海。”
王守仁说：“先来个鱼翅席，外加你们菜馆的名菜佛跳墙，再来一坛陈酿绍兴酒，四碗肉皮馄饨。”
他们先品尝了鱼翅席，山珍海味吃到末了，堂官端上一只古色古香的绍兴酒坛，揭开坛盖，掀起荷叶，顿时闻到荤香扑鼻，满堂飘逸，回味无穷。
堂官介绍说：“这佛跳墙有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚，加上鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏、鸭肫、羊肘、猪肚、蹄筋、火腿等三十多种主料和辅料分别加工后，分层装坛，用荷叶密封坛口后加盖，用无烟炭火旺火煮沸，再用微火煨煮五六个小时才烹制而成。你看这汤浓色裼，却厚而不腻，鲜美淡爽，食时酒香与各种香气混合，香气浓郁，沁人心脾。”众人品尝后赞不绝口，真是名不虚传，大饱口福。
他们一边品尝美味佳肴佛跳墙，一边联袂吟咏了一首打油诗：《福州名菜佛跳墙》。顾撷冈随口吟诵首联：
福州有名菜，开坛十里香。
韩玉莲接着咏吟道：
荤香扑鼻来，弃禅佛跳墙。
文昌群嬉皮笑脸地诵唱道：
酒肉穿肠过，滋阴又补阳。
王守仁幽默地押上最后一韵：
饕餮人之乐，何欲盖弥彰？
他们在聚春园里欢聚畅饮，一直喝到菜馆打烊，方才醉意朦胧地回到客栈。
(本章完)
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