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姜桃李

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第138章 雇佣周家人

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徐丽娘爽快一笑:“开店了可不就是老板么,我也没说错呀!”

霍启君忍不住瞪了她一眼:“说的这什么话!”

末了她又领着徐丽娘和福六去了后院,顺手拿了一份菜单。

“想吃什么就点什么!”

徐丽娘勾唇一笑:“那我可就不客气了!”

看了一遍菜单,徐丽娘不由得说道:“你这花样可真多,米皮我吃过了,给我来个馄饨,一个肉包,一个素包,一个糖包!”

说完把菜单推给福六:“小六子想吃什么,自己选!”

福六兴奋的搓搓手,他可期待霍婶子家的吃食了!

“那我也要一个馄饨,肉夹馍要一个!再要一个招牌米皮!”

霍启君记下他们点的菜,然后说道:“二位客官请稍等!”

不多时,霍启君端着一个大托盘就过来了,身后还跟着王柳。

“来,二位客官点的饭食,请慢慢享用!”

霍启君把自己托盘里的食物放到徐丽娘面前:“这是你的。”

王柳把自己托盘里的食物放到福六面前,霍启君说道:“这是福六小哥的!”

“尝尝吧!看看味道怎么样?”

精致的小馄饨上面浮着一层油光,再撒上几粒切的细碎的葱花,香味一下就散发出来了,

福六点的米皮不用说,这是招牌了。

最吸引人的是那个大大的肉夹馍,一个白饼子从中间切开,面饼里面刷了辣子油,再加上剁碎的卤肉,咬一口喷香!

而徐丽娘则是最爱这馄饨的清爽鲜香,与糖包的香甜软糯。

两人干干净净的吃完自己点的小吃,不约而同的赞叹美味。

因为酒楼还忙,在用完早餐以后,徐丽娘便带着福六离开了。

因为卖的是早点小吃,所以八点准时开张。

这会还有不少人都没吃早饭,以前大家都会选择不吃,或者随便买个饼子将就一口。

后来有了米皮摊,就会买份米皮解决早饭。

而现在,则有了更多的选项。

霍氏小吃店的粥类、包子、馄饨等都适合当早饭吃。

而面类,米饭这种能顶饱的食物,则在中午的时候,选择的人更多。

因为除米皮外添加了更多的其他小吃,所以米皮的数量就直接减半下去。

把其他的小吃数量提上来,这样做了一个综合。

刚开门的时候,大部分客人还是选择米皮较多的,后来有人觉得不够吃,想再点一份米皮的时候,霍松年等人就会推荐他吃点别的。

这样一来,就有很多人选择尝一下新品,久而久之点新品的人越来越多。

而以前准备好的米皮也是刚刚够卖。

开业第一天,直接将众人忙的脚不沾地。

厨房里赵盼娣和李芙负责做米皮,王招娣则负责做肉夹馍、菜夹馍。

王柳负责煮馄饨和饺子,霍思尔则负责盛粥,取包子。

周氏和李老太则是负责后勤,洗涮收回来的脏碗筷。

大厅有霍松年、霍松福、霍松运、李军、李远、林涛六人负责点餐,收钱,收拾碗筷。

而霍启君则是哪里需要就补上去,顺便还跟客人科普这个早餐一定要吃,一定要营养搭配,才会有个好身体!

为此她还萌生出一个想法:卖套餐!

客人们不会搭配,但是她会啊!

客人们有选择恐惧症,那就直接点一份套餐。

营养均衡,还管饱!

从早上八点,到下午四点,小吃店里提前准备的食材都卖的差不多,人流量才开始慢慢少了起来。

这厨房和大厅的人,也才有时间坐下来休息一下。

众人商量着换着吃饭,霍启君就先让王招娣、赵盼娣、李芙、周氏和李老太,还有几个男人去吃饭。

她带着霍思尔、王柳先看着店。

陆续又进来了两波人吃完离开了,时间眼看就快五点了。

霍启君寻思今天早些关门,还要清算账目,制定套餐,和准备明天的食材。

太晚的话,众人又休息不好。

所以五点一到,不管有没有客人上门,霍松年就关了门。

还在门前贴了一张纸:今日小吃已卖完,请大家明天继续!

就在他关门的时候,都还有人来。

霍松年好声好气的解释了,客人也没有生气。甚至觉得生意这么好,卖光了也很正常。

后院都被挤满了,霍昭乐领着弟弟,一人抱着一个糖包吃的津津有味。

周秀秀怀里的儿子则流着口水,眼巴巴的看着他俩,惹得众人哈哈大笑,直呼小馋猫。

霍启君清了清嗓子说道:“今天算是个完美的开张,首先我要感谢大家的辛苦配合,其次要感谢周姐还有李婶子两家的帮忙,不然就靠我们家的人,怕是要忙到起飞!”

众人咧嘴笑,霍启君继续说:“昨天准备的食材,到现在为止都卖的差不多了,我想的是明天开始每天都按这个数量来准备,就差不多。”

“其次就是这个开门和关门的时间,这铺子带了这么个后院,还有一口井,和一间临时住的屋子,准备食材的话,在这里要方便一些,但是食材也不是一个人准备的,时间太晚的话,你们估计还要住在城里。所以关于这一点,你们是怎么想的?”

王招娣说道:“娘,现在店里确定的人手,就是我们四个,再加上小柳。明天芙姨他们还得去思凌县那边,所以店里的人手会少很多,单单就是厨房里最少都要三个人,剩下大厅一个人,客人若是跟今天一个情况,是会忙不过来的。”

赵盼娣提议道。“娘,这个开门和关门的时间,若是跟今天一样,那我们完全可以准备好了食材,然后回家住,不用在城里过夜,只是不能全部都回去了,还得有人看店才行。”

人手不够用,看店的问题。

霍启君想了想,然后看向周氏:“周姐你要不要来店里做工?还有你家廷文。”

周氏一愣,很明显她没有想到这茬。

“我和廷文?”

霍启君点点头:“对呀!招娣说人手不够用,你和廷文两个我觉得就可以。第一你今天帮忙了,具体要做些什么,你应该都知道。”

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