王爷的神医福妻

惜妍

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第75章 野性的量力美

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厨房和竹屋也是被大树所遮盖,所以即便是中午,也算是凉爽,而且为了省油,言姝总是做饭之前做一坛辣椒油,这样,锅里剩下的油就能够炒菜用了。

先将磨好的辣椒放在坛中,加入盐、糖、白酒以及油搅拌均匀,这个时候锅中的油差不多已经有五六成热了,将准备好的葱姜蒜、花椒、八角等香料放入锅中小火煸炒,阵阵的料油慢慢地传开,香极了。

言姝见香料炸成金黄色,捞出来放入碗中,等下午熬骨头汤的时候用,骨头汤会变得更香味道更浓郁悠长。

将锅里的热油三分之一倒入辣椒面的坛子里,一边倒一边搅动,然后稍等一会儿,让热油冷却一下,然后再倒三分之一,在将剩下的油倒进去之前,加入准备好的醋,这样做好的辣椒油颜色更加的红润漂亮。

做辣椒油的过程,可谓是十里飘香,引来了不少的客人。

“嫂子,这辣椒油又呛又香,若不是知道太辣,真想吃一口!”齐智芳看着言姝不断地搅动坛子里的辣椒油,笑着说道。

“你什么时候和清儿一样,成小馋猫了?”言姝笑着说道。

“主要是嫂子做的东西太香太好吃了。”

言姝轻笑,她实际是也没有做什么,主要是这孩子以前苦,没吃过好东西罢了!

就笑着说道:“等下午我去给姜老夫人拆线,多买些肉菜,包饺子给你们吃。”

“嫂子真好!爹以前在的时候,过年我们偶尔才能吃一次饺子,不过真的很好吃。嫂子做的饺子一定更好吃。”齐智芳甜甜地说道。

“还没有吃呢,就知道好吃了,你这小嘴真是越来越甜了!”说着,将辣椒油放到一边。然后问道:“今天是不是将带过来的辣椒全都磨了?”

“对呀,嫂子!没有辣椒了可怎么办?”

自从知道这辣椒能够赚钱,还能够赚大钱,每次娘做菜放一个,她都心疼。

那辣椒角可是嫂子赚钱用的,若是娘少放几次辣椒角,嫂子就能够多赚一些银子了。

言姝还来不及回答,韩氏就拿着十几个黄瓜,愁眉苦脸地走进来,说道:“姝儿,你说怎么办才好,这段时间我们天天用黄瓜做菜,黄瓜都赶不上我们用了。你看看,能吃的黄瓜也就这十几个了,也不知道够不够今天中午用。”

这黄瓜是言姝发现高地上有一条河沟之后,在河沟旁边种了四五十棵黄瓜,凉拌黄瓜成为早上的菜之后,路过的客人对这种又脆又美味又解暑的凉菜没有一点抵抗力,甚至有人还加一文钱再买一份,所以每天都用大量的黄瓜。

都这么几天了,难怪产量减少了。

不过,不管是辣椒还是黄瓜,对她来说,都不是事!

就说道:“娘,或许明天就好了。而且今天我们做凉拌面,只需要黄瓜丝就好,这些黄瓜足够了。”

“那就好,我现在就去洗黄瓜,切丝!”刚出去又说道:“芳儿,你把面揉上吧!有好几个客人都闻到香味在外面等着呢!”

和面是个力气活,自从齐智芳学会和面之后,和面拉面就是齐智芳的事情了。

而在齐智芳看来,她是家里嘴笨的,只有一身力气,这样能够帮助大嫂,她很是开心。

“好的,娘!”

齐智芳拉面,言姝则开始做凉拌面的酱汁。

凉拌面好吃不好吃,最重要的就是酱汁了。

言姝的妈妈是个美食家,所以从小在做饭上言姝就受到了熏陶,而且她这方面的天赋还不错,所以爸妈飞机遇难之后,她一有时间就给爷爷做饭菜。

凉拌面也是老人喜欢的一种,即便这个时代没有生抽和鸡精,但是只要营运得得到,同样能够做出很美味的酱汁。

先放入盐、糖、生抽、陈醋、芝麻酱、酱油,然后再加入言姝调好的芝麻辣椒油,白白的面条过凉水之后盛入碗中,淋上酱汁,再放上香菜、黄瓜丝和葱花,酱色的面加上翠色的葱和黄瓜,看起来就色泽诱人。

齐智芳闻到香味,忍不住咽了咽口水,言姝笑着说道:“这一碗给娘吃,你去叫你大哥。”说完,给韩氏说道:“娘,帮我尝尝味道如何?”

韩氏看到这色香味全的面瞬间觉得饿了,不过想到外面树林里等着的客人,本来想说等一会儿再吃,一听要尝尝味道如何,当即接过了。

吃了一口,酸辣爽口,越吃越好吃。

一边吃一边点头,说道:“姝儿,太好吃了,尤其是配上黄瓜,清脆爽口。”

“再给你加一点昨晚做的酱肉你吃吃看。”说着,舀了半勺的肉加了进去。

“哎吆,你怎么给我舀那么多!这可是卖的!”韩氏说道。

“盆里还有很多呢,娘快尝尝味道如何?”

韩氏搅拌后说道:“好吃,就是太香了!”不过她好喜欢,姝儿做的饭真是太好吃了,恨不能一口吃完。

可不是太香了,两个酱汁都是用不少油做的呢!

言姝又给韩氏碗中放了些黄瓜,说道:“娘,这样会不会好一点。”

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