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第6章 双黄精品

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正想着,已经走到了家门口。秦福看见秦刚回家,正好铺子里今天的咸鸭蛋也卖得快,索性就挂出了打烊的牌子,提早关上了铺门。

走向后面的堂屋时,秦福问道:“今天学堂的夫子说什么了?功课可还跟得上?”

秦刚说:“没什么问题,马夫子专门给我补讲了一些东西,还有该补学的东西我也都记下来了,这几天多看点书就能跟上。”

秦福高兴地说:“那就好。我要告诉你今天的一件事,今天小妹煮出来的咸蛋里,有一只的个头特别大,来取货的人好奇,就直接在柜台上把它剖了开来,你猜怎么着?”

“双黄蛋!”秦刚脱口而出。

“哥哥你猜得好准啊!”小妹跑过来说,“我在洗这只蛋时就觉得好大。后来剖出开来可好看了,两个蛋黄就像渗着红油的葫芦一样,旁边有人出到一百文钱想买它,那客人都没卖!”

秦刚说:“我倒是把这事忘了。这么多鸭蛋里,个头比较大的就很有可能会是双黄蛋。所以,我们的确可以、事先把这种双黄鸭蛋都挑出来,然后给它们单独标出高价来出售。”

秦福点点头说:“我找你说这事,也是有这个想法。只是怎么才能挑得准呢?万一遇上这鸭蛋只是本身个头大,开出来却是单黄的怎么办?”

秦刚微微笑道:“办法倒是有的,而且很简单。嗲嗲你到柜台找一只大点的纸盒子过来,还再把油灯拿过来。小妹你现在去坛子里仔细找找,把其中个头明显比较大的鸭蛋都挑出来。”

秦福将信将疑地去准备东西。

小妹却得意地说:“不要你说,我已经挑过了,差不多比较大的鸭蛋要有七八只。我过去拿来。”

于是,两人先打了一盆水,将这几只大个的鸭蛋都洗去了灰泥。秦福的纸盒也找来了,秦刚将其中间掏出一个洞,然后将油灯点亮后放在盒子中,再将门窗掩好。此时屋内只剩下纸盒子中间的那个洞所透出来的灯光。

秦刚叫两人凑近来看,拿起一只洗过的鸭蛋,放在洞口的灯光上一照【详见本章末注】。

“双黄啊!”小妹一下子看清了蛋壁里透出来的两个连着的圆影。

接着,她自告奋勇地自己拿起剩下的几只鸭蛋 ,一只只地照过来。果然,除了其中有一只是纯粹个头大的单黄蛋之外,其余的几只鸭蛋都确认了是双黄。

秦福高兴地说:“这个法子好。这样挑出来的双黄鸭蛋就不会出差错了。”

秦刚说:“双黄咸鸭蛋可以再多一些漂亮的包装。明天可以去纸品店里买点彩纸,把它们特别地包扎一下,每两只双黄鸭蛋包成一包,这样两只双黄蛋,取其有四个蛋黄之意,外面再覆盖一张红纸,上书‘四四如意’四个字。所以,这样的话,一只双黄鸭蛋我们可以卖多少钱呢!”

“九十文钱?!”

“九十九文钱!”小妹举手提议。

“可以,就九十九文钱。”秦刚有点赞许地看了看小妹,这丫头显然已经学到了“九字定价法”的精髓,“买这种双黄鸭蛋的人,一定不会在意多十几文钱的。”

秦福突然想到,“既然我们能挑出双黄鸭蛋来卖,刚儿你不如也给徐夫人那里送上一点表示心意。”

秦刚一听,觉得这件事不能忘,便说:“嗲嗲提醒得是,那明天一早我就先带两包过去感谢,剩下的还是在铺子里挂出价格卖。这样也显得这份礼物贵重!”

“只是,今天还有件事我得要提醒大家。”秦刚想起下午的事情,便将张盛财已经买下了隔壁空店铺的事说了,并且担心地看了看院子。

虽然隔壁店这些天并没有看见有人住进去,但在这院子地方,毕竟都是共用着一堵院墙,想着之前被他家算计的事情,心里还是多少需要有些警惕的。

秦福想了想说:“腌制时的灰泥配料,我们都尽量在厨房里弄好。腌好的咸蛋我们清洗时也要注意洗干净,不要留下痕迹。最后在腌好后洗下来的灰泥都注意冲倒干净就行了。”

小妹听了赶紧点点头。

秦刚又说:“上次买回来的精盐我看了,价格又贵,品质实在还不怎么好。不如这样,我们直接买些粗盐回来自己提炼精盐,这样还可以省下不少钱。”

“粗盐怎么才能提炼成精盐?哥,这事你也会?!”

“是啊,这个在书上也是有地方讲到的啊。”

“哇,读书能知道这么多有用的东西,哥你以后也教我读书啊!”

“没问题啊。对了,嗲嗲不如现在就赶时间把粗盐买回来,晚上我们就来提炼精盐。”

“好的,我现在就去。”

秦福便赶出去买盐。

在高邮东面的兴化、盐城,都是盛产海盐的盐场,食盐资源原本非常丰富。只是可惜官办盐场的管理水平堪优,煮盐流程日益腐坏,出来的官盐质量越来越粗,食盐里含的杂质也是应有尽有。

各级盐务官员为了贪墨,在每经过一道关卡时,还会往盐里掺夹进各种沙土,而掺进去的重量差额就进入了自己的腰包。

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