听完了张然所讲述的计划之后，张二牛的表情很是凝重，思虑了很久，才有些忧心忡忡的对张然说道：“然哥儿，若是咱们去长安开了你说的那种酒楼，那咱们的食肆怎么办？不要了么？”
“怎么会？”张然闻言，连忙摇了摇头，对于张二牛的心思他还是有一些了解的，也清楚新丰城的张记食肆对于张二牛意味着什么，因此，张然毫不犹豫的对张二牛说道：“兄长，你放心，咱们酒楼的名字我都想好了，还沿用咱们张记食肆的名称，就叫做张记酒楼！至于新丰以及霸陵县的那三家食肆么...完全可以当做咱们张记酒楼的分店！我打算等长安城的张记酒楼开张，并取得一定成果之后，就对咱们那三家分店进行升级改造，将他们打造成连锁店！”
“连锁店？”听到这个古怪的称呼，张二牛不禁愣了愣，随后不免有些疑惑道：“然哥儿，这个连锁店是什么东西？我怎么从未听说过呀？”
“呵呵...”张然闻言，不禁微微一笑道：“这是我自己起的名字，所谓连锁店呢！其实就是分店的意思，不过这个分店也同样叫做张记酒楼！以后，不管我们开多少分店，不管分店开到哪里，全部都只用一个名字，那就是张记！未来，我要让张记的名字，响彻大河两岸，成为天下最有名的酒楼！”
张然也姓张，所以张记的名字不单单代表这张二牛一个人，同样也代表张然自己，因此，张记的名字虽然听起来不如什么“天然居”“醉仙楼”之类的响亮，但这个简单朴素的名字，却铭刻着属于张然的印记！
因此，它在张然看来，绝对比那种响亮的名字更加适合自己！更何况，如今这个时代，也不兴那些弯弯绕绕的东西...大汉天下，上至天子下至普通百姓，取名字从来的是以简单粗暴，通俗易懂而着称！
连董仲舒那样天下知名的大儒，现在的官职都是“麦田使者”这么接地气的名字...所以，张然觉得，自己也完全没有必要搞什么特殊化！张记，这个名字就已经很好了嘛！（PS:绝对不是作者菌懒癌发作~）
听到张然没有放弃张记食肆的意思，反而大有将其发扬光大的意图，张二牛总算是彻底放下心里，并情不自禁的绽放出灿烂的笑容，对张然竖起大拇指道：“大善！然哥儿的想法，正合我意！兄长我一定全力支持你！”
“多谢兄长！”张然也跟着露出一丝笑容，并对张二牛抱拳说道。
张二牛的归来，让张然家本来就喜庆的气氛，又增添的了几丝亮色...晚间，张然与张二牛两人亲自下厨，用张然带回的豆油以及张二牛捎待回来的食材酱料，联手整治了满满一桌子炒菜！
爆炒羊肉，糖醋黄河鲤，油焖大虾，温炝鱼片，红烧豆腐，炸鸡块，叫花鸡...各种色香味俱全的美味菜肴端上案时，可把三魁几人给馋坏了！（“醋“古称醯，“读作：西”醢，肉酱也，“读作：海”，酱与醋，秦汉就有啦）
尽管大家中午的时候都已经吃的很饱了，但面对这满满一桌美味菜肴之时，还是没人能够狠下心来拒绝这种巨大的诱惑...于是乎，包括张然自己在内，个个都吃的肚皮滚圆，几乎走不动道了！
......
翌日，张然按照昨日的承诺，将全里的男女老少，全都请到自己家，摆开流水席，请大家一起畅享美食，饮酒作乐。
席间，趁着大家欢庆之时，张然还对宣布了一个好消息，而这个消息的内容就是，张然会在接下来的数日之内，汇同张二牛一起，传授全里族人们一些美食的做法，并且允许族人以此来牟利，或者说，做点自己的小买卖！
以往的时候，张然为了优先保证自己能够赚钱，对待里民们的态度，基本上是将他们视作，雇佣的工人来看待的。期间，虽然也传授了他们一些，比如说，蒸馒头，做面条的方法，但却并没有直接告诉他们，可以以此来牟利。
而张里的族人们，也因感念张然恩德以及顾虑到张然并未许可的缘故，并未私自制作各种面食来对外进行出售，最多也不过是自家做一点，自家来吃罢了。
但是，现在不同了，随着身份地位的变化，张然现在的格局更大了，已经看不上之前的那点蝇头小利了，因此，他现在基本可以放开顾忌，将原本掌握在自己手中的一些秘方，传授给族人们了！
按照张然自己的计划，张然将在未来几日，传授族人三种谋生以及赚钱的手段，以供他们自己选择。
其一，以食品加工为主，比如说，豆皮，豆干，豆腐丝，腐竹等制作简单，方便运输以及保存的豆制品。
以及，干面条加工，方便面这种面食制品，与只能现做现卖，只能在食肆售卖的普通面条不同。面条晒干之后，能够长期保存，是能够当做是商品来售卖的...这种方便携带，既煮既食的干面条或者方面便，非常适合旅途之人或者商队来作为储备粮使用...再加上这个时代交通不便，行商之人每次运送货物，都需要长达数月或者更久，因此这两种食品，应该不愁销路。
而这些由里民们自己加工出来的食品，他们可以自由选择自己对外售卖，或者由张然的酒楼食肆统一收购。总之，一切都看他们自己的意愿，张然并不勉强！
其二，以食品制作为主，与食品加工不同的是，这所谓的食品制作，其实就是张然传授对张里的族人们一些制作各种小吃的技巧，比如说，油酥大饼，炸油条，炸麻花或者炸鸡块，炸臭豆腐，鸡蛋灌饼之类的方法。
而学会制作如何制作这些美味的小吃之后，里民们便能够凭借张然所传授的这些技巧，自己开一个小铺子或者干脆摆摊经营...而且，不但如此，张然还会为想要做点小买卖的族人，提供一笔上限三千钱的无息贷款，作为初始资金。
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