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凛寒将至

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第160章 二试前夕

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聂灵儿闻言,不禁了然的点了点头。

怪不得那日报名结束后,许师傅是跟着姚师傅一起离开的,想来是已经商量好了。

而且许师傅一举通过了生日宴的报名,单单是这一件事,让他在整个淮阳的酒楼找一份挣钱的营生都不算是件难事。

前有【黑鳞鱼汤】,今有【油爆河虾】,聂灵儿不禁看着许知恩赞赏道:“看来许师傅对水产类食材最为拿手了,今日这道菜十分美味。”

许知恩笑着点了点头:“我从小在河边的村子里长大,确实鱼虾类的烹制更为拿手,灵儿姑娘喜欢便好,这后厨繁忙,我就不多留了,你们慢吃。”

待许知恩离开,聂灵儿不由的挑了挑眉,此人颇有些扫地神僧的感觉,以为名不见经传,实则却是深藏不露,单是这油爆汁的调味,已是不输姚师傅的手法了。

没想到自己的无意之举,竟阴差阳错的帮了这么一位隐士高人。

“灵儿,这许师傅过些日子可就是你的对手了。”聂凡开口道。

终归是还有一场比赛,聂灵儿当初要是没有对许知恩伸出援手,可能他就止步于报名之外了,结果却帮出了一个对手出来。

可聂灵儿却不甚在意,厨艺上的切磋一直是她喜欢的,比赛便是比赛,全力以赴就是对对手最大的尊重,能和许师傅这样手艺高超的厨师较量,她兴奋还来不及呢。

“各凭本事吧。”末了,聂灵儿笑道。

当晚,聂灵儿掌灯到后半夜,亲手将二试五道菜的菜谱拟定了出来。

两道冷盘一荤一素分别是【咸水鹅肝】、【蜜汁糯米藕】。

两道热菜一荤一素分别是【清蒸武昌鱼】、【麻婆豆腐】。

最后一道汤品为【鸽吞燕】。

五道菜,除了【麻婆豆腐】的名字与大昭现有的【辣炒豆腐】相似之外,其余四道菜都是大昭没有的菜式,以至于姚天河和李知秋拿到菜单之后均是四目呆愣、不明所以。

想来又是聂灵儿姑娘自己的菜谱,两人懵归懵,但早已无条件的相信聂灵儿了,作为她的两个副厨,只管全力支持就是了。

所以接下来的几天,聂灵儿和姚天河、李知秋以及狗柱子四个人,大部分时间都呆在姚天河住处的厨房里,不停的进行试菜、改良,以及培养默契!

四天之后——

姚天河的院子里摆了席面,所有人都聚在了一起。

“明天就是二试了,这次二试一共晋级了十二位厨师,比往常的人都多,竞争也就更为激烈了。”姚天河开口道。

李知秋倒是底气十足,呵呵一笑:“我对咱们的菜品有信心,都是那些坐审食客不曾吃过的,准又能惊艳他们一次!”

聂灵儿的菜单并不是胡乱编排的,而是有她自己的章法,既是五道菜,那便是一个席面,自然要面面俱到才行。

怕就怕有的厨师只顾着展示自己的技巧,却忘了菜品之间的平衡,那才是大忌!

“其他人我没见过,也不了解本事如何,倒是许师傅不可小觑。”聂灵儿缓缓开口,道出心中所想:“我虽只吃过他两道菜,但却足以见得他的功底,他烹制水产食材的本事,是我在所见厨师里,称得上顶尖之一了!”

许知恩在花间楼已经做了掌厨数日,而能够最直观的看到他本事的人就是姚天河、李知秋和狗柱子了。

当下李知秋缓缓点头:“没错,这位许师傅确实很厉害,他如今在花间楼只做三道招牌菜,都是跟鱼虾有关的,而且收获了一致好评,近几天已经有人慕名而来了。”

狗柱子道:“主要大家都知道他是今年第一个拿到生辰宴二试资格的人,肯定对他的手艺很是好奇和期待。”

姚天河紧跟着开口:“他本是跟我们东家商量好了,只干到今天,也就是二试开始的前一天,可东家看他给店里带来了客源,已经动了要请他留下的心思了。昨天东家还私下里找过我,让我探探他的口风。”

“我想着二试马上开始了,不忍让许师傅分心,便打算明天二试结束后再问问他的。”

这倒是意料之中的事儿,以许知恩的手艺,哪个酒楼都不会放过这样的掌厨。

不过聂灵儿还是很理智的,思忖片刻道:“他擅长烹制水产,可明天的菜式有固定命题,两道冷盘和两道热菜都要求一荤一素,他的拿手本事其实得不到太大的发挥,若是都做鱼虾,那整个席面就失去了平衡。”

“就看他离开自己舒适的领域,做其他的食材时能发挥出多大的功力了。”

几人闻言纷纷点头,显然都很赞同聂灵儿的话,若是许知恩在其他食材的烹饪技术上也同烹饪水产一样厉害,那才当真是一个不小的威胁。

聂灵儿起身举杯,看着几人淡淡一笑:“来,预祝我们明天二试能够马到成功!”

众人闻言纷纷起身碰杯,而后爽快的将杯中酒一饮而尽。

翌日。

二试的比赛场地就在淮阳城中的一处巨大空地上,往日里此处是杂耍班等江湖艺人的卖艺之处,唯有今日会特意留出来举办厨艺比赛。

连夜搭好的十二处灶台,锅碗瓢盆等常用设备也一应俱全,所有参加二试的厨师们只需要自己带着所用食材便可。

这生辰宴的比试已经举办了多年,潜移默化间已经成了淮阳城的一种习俗,甚至是一个节日。

早早的,就有那想要观赛的群众来抢占最佳位置,今年晋级二试的厨师足有十二位,想来竞争定是比往年要激烈的。

聂灵儿一早便随着马车去姚天河的住处接人,几人早就备好了食材久候多时了。

“食材可是都清点清楚了?”

临行前,聂灵儿再一次出声确认。

姚天河闻言笑道:“放心吧灵儿姑娘,按照清单清点了三遍呢,一样不落!”

闻言,聂灵儿满意的点了点头,招呼聂凡驾车:“出发吧!”

一行人,迎着初晨的朝阳,往赛场而去!

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