这道菜是熙春楼重开之后，楼里江南大厨和北国楼北方大厨的联合创作，融合了北方菜系的粗犷与南方菜系的精细，被誉为将羊肉的鲜美发挥到极致的菜，成为了熙春楼的镇楼之菜。
杭州城内的达官贵人几乎没有没吃过这道菜的，还有不少达官贵人对这道菜十分的追捧、迷恋，就算自己没空来吃，也要来熙春楼订外卖，每个月都要吃上几次。
陆游不算达官贵人，但是被苏长生招待着吃过了一次之后，便深深迷恋上了这道菜。
“每次吃都觉得这道菜美味异常，羊肉真是世上最美妙的肉类……就是太贵了，以我现在的薪俸，一个月的薪俸也就只能吃一次，然后这个月全家人都要喝西北风了，可不得趁这个机会多吃一点？”
“是吗？你现在的薪俸那么低？”
苏长生笑道：“熙春楼和北国楼的财务都是独立计算的，收入要用来支撑天网军和复兴会的活动经费，我虽然管事，也不能私底下公款吃喝，所以这桌菜得由我花钱平账，我还打算问你要饭钱呢。”
“啊？”
陆游顿时愣住，夹着一块羊肉的筷子一松，这块羊肉直接掉落到了碗里。
看着他愣住的样子，苏长生忍俊不禁。
“得了得了，算我请你吃的吧，那么多次了，哪一次不是我出钱平账的？但是你要搞清楚，我也是靠着俸禄过日子的。”
“我家那几十亩薄田有没有都一样，之后我是想去中都做官的，家人去的话，中都那边也会给分配土地，我不担心这个。”
陆游放下心来，摇头道：“再说了，大明的薪俸一直都很实在，以你的职位，薪俸会低？我才是最惨的，薪俸本来还是足够花销的，之前打仗打完了之后薪俸猛降，这也不能怪我吧？”
“确实不能怪你。”
苏长生笑着点头。
就他所知道的，南宋名义上覆灭之后，也就是二次明宋战争结束之后，杭州朝廷财政面临极大困难。
一面是战争带来的损耗需要弥补，一面是明国国家资本大举南下控制江南优质商业资源，控制海贸路线，以至于杭州朝廷的财政几近枯竭，难以为继。
全靠卖盐的钱在苦苦支撑。
感觉到这样下去日子不好过，于是财政几乎枯竭的杭州朝廷不得不降低官员薪俸以度日，以首脑沈该开始，所有官员的薪俸集体下降。
不过这个下降就很有大宋特色了。
高级官员们下降的幅度比较小，沈该等人只下降了一成左右，官职越高下降越少，而官职越低下降越高，据说杭州城内的吏员们薪资普遍下降百分之六十左右。
这就很要命了。
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