光禄寺里采办食材一般都是官员指派厨子负责。
而厨子接了这个采办的差事，那肯定是拿钱拿到手软。
所以前明京师传闻只要出钱孝敬管事官员，就能进光禄寺做饭拿钱。
那谁孝敬得多谁就能进去，进去了肯定使劲儿捞钱，各种以次充好，做饭的手艺如何并不要紧，以至于三千六百多个厨子愣是找不到能做饭做的好吃的，可见贪污腐败之严重。
于是明朝皇帝吃到的饭特别难吃，底下人吃到的也是一样，更难吃，所以光禄寺的饭难吃在京城都是有名的。
萧如薰登基以后，曾当着满朝文武的面烧掉了一批账本，其中就有光禄寺的账本，安抚了一群人的心。
萧如薰也不为难那些光禄寺的官员，安排黑鸩查了查，有问题的大清洗的时候顺手把他们裁掉了，夺了官身和功名，贬为平民，回家种地去，剩下极少数有节操的就留下来继续办事。
里头的厨子也是查的查杀的杀，老大一批被赶走了，只剩下四百多人，之后有需要再行招募。
借此，萧如薰清洗了一下光禄寺，换上了一批他自己从底层提拔起来的新人，把这个吞钱的饕餮的嘴巴给管住，然后管住采购大权，安排专人做了一份统计表格。
专人清点官员和宫中需要吃饭的人和牲畜的数量，按照各自等级规定新的待遇，每日吃些什么喝些什么之类的，定点定时定量采购，最大限度杜绝浪费，节省银两。
每一级的官员都有些什么安排，吃多少东西，什么宴会做什么菜，多少分量，哪都有严格规定，细致规定到了发指的地步，不给底下人乱来的机会。
尤其是各宫自己的支出，前明妃嫔多，各宫都有人住，有自己的小食堂，太子太后也是一样的，萧如薰直接一刀切，不管现在后宫无人，直接规定皇家饭食一应有御膳房负责供应，各宫不准擅开小食堂。
说是这样说，但是萧如薰的皇家一共就五个人。
但是不这样规定不行，毕竟这些支出有相当一部分都是萧如薰自己的花费，把内外饮食分开之后，御膳房的费用就是萧如薰自己负担，现在人少，以后人会多起来。
当然，若想贪污，办法多得是，于是萧如薰直接下令中央审计司兼管宫廷内帑支出。
宫廷内外的任何支出费用都要经过中央审计司的允许才能拨款进行，回来还要提供相关证据证明没有贪污，一旦审查出问题，立刻下狱戴罪。
于是继中央调查司的赫赫威名之后，中央审计司也成了宫里面服务的人员最害怕的一群人。
中央调查司的官员穿黑色官袍，朝廷官员称之为“黑阎王”，中央审计司的官员也随后穿上了玄黑色官袍，被称为“黑无常”，反正都是索命的，只是调查司更狠，能杀人。
钱的支出和记账被中央审计司的人掌控之后，下面无论谁出去采购，都要经过审计司这一关。
厨子拿来光禄寺和御膳房的采购申请向审计司的官员申请钱款，然后拿出去采购，审计司派两个官员跟出去监视。
采购回来还要经过审计司的人的复检，看看买的对不对，够不够，然后登记造册，进入宫廷。
做手脚的机会被压缩到了极致，但是依然有人想要动心思做手脚，以为今朝和前朝一样。
有光禄寺的厨子贼心不死，试图贿赂审计司的官员，表示得到的银子大家平分，结果当场就被拿下交给调查司的黑阎王们处置，当天上午犯的事，下午就被调查司的处刑人员斩了。
斩了之后，脑袋还拿到光禄寺示众，告诫他们不要动歪心思，当场吓晕过去三个人，吓尿了五个。
发生这件事情之后萧如薰非常重视，对厨子的选拔也加强了要求，虽然他自己吃自己的御膳房的小灶，但是光禄寺的饭要是太难吃，被臣民调侃，他也脸上无光。
在光禄寺吃饭的不是宫女内侍之类的，而是正儿八经的官员，比如翰林院和内阁的官员，比如医官教习官等等，这些都是官员，吃得不好出去是要说闲话的。
于是萧如薰下令允许吃饭的官员对厨子进行投诉，觉得哪个菜太难吃了，就向光禄寺官员投诉，可以追究到做菜的厨子身上，两次被投诉就可以被审查到底是怎么进来的，等着治罪。
自此，光禄寺的官员和厨子们的美好时光一去不复返，吃饭的人却有了口福。
审计司的官员还翻箱倒柜找资料，专门做了一番统计，计算前明万历年间平均每月宫廷内花在吃上面的钱约莫有一万两千二百二十六两之多，每天约四百二十一两银子用在内廷的吃喝上。
大明的银子可比满清的银子值钱的多，很多老百姓一辈子都没见过银子。
对于平民而言，一般来说五两银子过一年是正常的。
银子的购买力极高，一两银子足足可以买三百七十七斤米，肉食的话，一斤猪肉0.02两，一斤羊肉0.015两，一只大鸡0.05两，一只大鹅0.2两。
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