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第80章 烤乳猪

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早上,左琼琼吃饭完早饭之后就出了门,她要去取一个特殊的东西。

到小镇上的时候正好是今天的集市,左琼琼打开直播,带着屏幕前的网友们买了一些新鲜食材。

【今天该不会是要吃火锅吧?看起来好丰盛啊!】

【陆哥怎么没来一起赶集,是被姐姐嫌弃了吗?】

【哈哈哈哈,楼上的,你要是这样说会被陆哥拉黑的。】

【怎么不卖生菜?我最喜欢生菜了!】

【有卖鹅的,村里霸王啊!】

“长话短说,今天我们做个烤乳猪!”说着,左琼琼将手里的烤乳猪举起来。

回到家之后,左琼琼就将袋子里面的小猪掏出来。

【啊?】

【猪:昨天谁说我是今天的食材的?出来!】

【终于到我心心相念的烤乳猪了!】

【小猪真的好可怜啊,前两天被卖了,今天又被吃了......】

左琼琼拿的当然不是自己家里面的烤乳猪,家里面就剩下三个养膘的小猪了,她还要留着过年呢。

至于那三个小香猪,不说也罢。

吃的贼多,还不长肉。

这头小猪是左琼琼从肉店里面订的,自己实在是不知道去什么地方搞到小猪。

先把猪头的位置劈开,方便清理猪头里面不干净的东西。

耳朵、鼻孔和嘴巴里面都要好好的清理,和处理羊头一样的麻烦。

然后把小猪平铺在操作台上,用小刀将猪身上的淋巴肉割掉,猪脖子的位置比较多,耐心一点清理干净。

“小猪身上的肥膘也要切掉,不然影响口感......小猪排骨的位置划上几道,一会儿方便入味,肉厚的地方都要来上几刀,一方面是为了入味,另一方面也是为了方便烤熟。”

【老婆,你嘴角的笑能不能收一下,我有点害怕......】

【就问主播是不是学医的,这个拿刀的手势......】

【这就是传说中的杀猪不眨眼吗?】

【烤乳猪真的好好吃,比烤鸭要好吃多了!】

【外面的脆皮真的超绝!一定要沾上一点白糖!】

【这就是影帝的待遇吗?昨天摸田螺,今天烤乳猪。】

【我们陆哥也不是吃白饭好吗?他昨天还放走两条大鱼了呢!】

【哈哈哈哈哈哈哈!】

陆清晔躲在镜头后面,看着直播间的嘲笑言论握紧拳头,总有一天,我要让你们刮目相看!

左琼琼正在拿喷火枪将猪皮表面的毛烧干净,没有发现此刻陆清晔的情绪。

这个东西是她前几天刚网购回来的,家里面的猪肉几乎是没有停过,处理个猪毛也不方便,干脆买个喷火枪一劳永逸。

她都能够猜到粉丝们的想法,那一定就是‘美食博主家里真是什么都有呢!’。

烧好毛的猪放进清水里面,用干净的钢丝球刷干净。

左琼琼差不多处理了半个小时,还是比较麻烦的,难怪店里面的烤乳猪卖的都比较贵。

烧一锅开水,加入一点点的食用小苏打,把猪放下去烫皮。

“大概就烫十秒左右就可以了,家里没有大锅的可以提着小猪淋烫......”

【就是说富贵对于我们的财力是不是有什么误解?】

【猪肉真的好贵,我们食堂的一个肉菜要五十块!】

【哪有那么夸张,最近的猪肉便宜一点了。】

烫完皮的猪要立刻放进冷水里面降温,用厨房纸擦干表面的水分,就可以来调制腌料了。

这个腌料是左琼琼看到的什么商用的秘方,真假不可知,今天可以试试。

“白糖五十克,十三香十五克,辣椒粉十克,五香粉五克,白胡椒五克,盐四十克,葱姜蒜粉十克,大家可以记一下笔记,不记的话也没关系,回头我发个动态。”

调料搅拌均匀之后就能涂抹到小猪的身上了,可以使用传说中的spa大法。

“抹匀腌料的小猪就可以放进冰箱里面腌制,腌制的越久越入味。”

现在也算是上午的时间,明天的话差不多就能烤制了。

想吃的烤乳猪还真是麻烦啊。

左琼琼趁这个空闲的时间,把外面的烤网先准备好。

上次搭的烤架已经被拆了,工具都收在门口的位置,吃烤乳猪还要等上一天,先烤点别的解解馋。

“这些东西是什么时候买的?”陆清晔突然走过来,指着地上的烤网问道。

当然是上次录制节目买的。

这话左琼琼可不能说出来,面前的大少爷还没去参加节目呢,要让他体会一下社会的险恶。

“就是之前买的啊,一会儿做好了你吃就行了呗,怎么那么多事?”左琼琼逃避视线。

陆清晔虽然心里疑惑,但没有多问。

他就蹲在一旁,看着左琼琼熟练的将砖块砌成一个圆圈的样子,“我们为什么要这样做?直接用烤箱不行吗?”

外婆的家里面有烤箱,自己是见过的,但看上去崭新,该不会是这个女人不知道怎么使用烤箱吧?

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