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剑横秋水

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第350章 金黄色的莲藕肉丸子

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李恒也没跟地精客气,直接一把攥住它的脑袋。

将它的另一端插进盆里,使劲儿搅拌了几圈。

“好了,走你!”

感觉应该差不多以后,李恒将它从盆里拔出来,又扔了回去。

“这么快就结束啦?”

地精眼睛一闭一睁,又回到了鹿小小的头顶上。

它本打算偷偷尝一口盆里的东西,结果李恒都没给它反应的时间。

“那要不你在让我切两根须子下来?正好再加点儿料!”

见地精好像不是很满足的样子,李恒举着菜刀,冲地精比划道。

光是这家伙散发出的气息,都能影响提升菜品口感,李恒还真有点好奇,这株草吃起来是个什么滋味呢。

“别别别,有话好好说,我都加入你们了,哪有吃自己同伴的。”

地精慌忙摆动着须子,拒绝了李恒的提议。

“切,无趣!”

李恒有些失望的收起了菜刀,不想在搭理这个家伙,继续做他未完成的菜品。

感觉盆里的颜色有些单调,他就顺手抓起一把切好的葱花,撒了进去。

为了增加藕丁和肉泥之间的粘稠性,更容易捏成丸子。

李恒又往盆里面加入一些面粉和淀粉,然后再次将其搅拌均匀。

馅料准备好了,下一个环节是烹饪,做莲藕丸子可以选择蒸,煮,炸等烹饪方式。

今天李恒打算用炸的,先往锅中加入半锅油,将油温控制在五成热。

接下来就是手搓丸子,然后下锅炸就可以了。

李恒伸手抓起一把黏糊糊的馅料,然后用虎口挤出一个莲藕丸子,再用沾过水的勺子接住,最后才将丸子下入油锅中。

这一套动作下来,还挺耗时的。

“李恒哥哥,我们来帮你吧!”

两小只见李恒搓起丸子来,就跟她俩平时搓泥巴的感觉差不多,便也来了兴趣,想要上前一试。

“先去洗手。”

李恒正想找人帮忙,两小只就自己送上门了。

不过很快的,他就发现两小只其实是来捣乱的。

只是一转头的功夫,两人就搓了一个跟脑袋差不多大的丸子,想要往油锅里扔。

“我滴乖乖!你俩倒真是实在人啊,这一个都顶得上我的几十个了吧?”

“问题是这么大个的,根本炸不透啊!”

李恒连忙阻止了两小只的实在行为,真要按她俩这个炸法,外面糊了,里面却还是生的,根本没法吃。

“算了,不用你们帮忙了,我想到了一个更好的方法。”

赶走两小只后,李恒终于意识到,他正身处一个玄幻世界,所以干嘛非要按照以前的老方法来呢?

他明明可以用更方便的法子,李恒洗去手上粘的馅料后,直接往盆中注入了一股厨神之力。

然后控制着厨神之力,从盆中切割出一块馅料,将其托举到油锅上方。

接下来将馅料切分成合适的大小后,再挤成圆球状。

“咚咚咚...”

做好这些后,李恒一握拳收回了厨神之力,失去控制的莲藕丸子们,纷纷落入油锅中。

按照李恒现在的掌控能力来看,每一次最多能将厨神之力,分成五十等份,再多些就超出他的极限了。

也就是说他一次就能搓五十个丸子,这样不仅加快了工作效率,而且还不会弄脏手,简直就是一举两得。

丸子下锅以后,先不要急着翻动它们,用中小火慢慢炸。

等丸子炸至定型以后,就可以用漏勺随意翻动了。

这么做的目的,是为了让它们的受热更加均匀,不会出现焦糊现象。

随着时间往后推移,锅中的丸子会逐渐飘起来,表皮也由原来的白色,变的有些微微发黄。

再炸几个呼吸后,就可以往外捞了。

由于锅的体积限制,不可能一次下入全部丸子,所以李恒一边往外捞的时候,还要一边往里下。

待所有丸子都炸过一遍后,升高锅内油温,进行一次复炸操作。

二次出锅的丸子,外表会变成金黄色,看上去就很有食欲,闻着也香。

说点儿什么好呢?算了还是不说了,低调点!

经过复炸的丸子,不会返潮,不管放多久,吃起来都是那么的酥脆。

所以这次李恒特意多做了一些,以后再想吃的话,就不用再费功夫做,直接吃现成的就好。

最后一道菜也做好了,大家等待的开饭时刻终于到来。

脆皮烧鸭,炝拌莲藕,烩三丝,莲藕肉丸子,四道菜分别用四个菜盆装着,摆到了餐桌上。

“这是你的一整只烧鸭,还有你们小两位的。”

按照之前的约定,李恒将三只烧鸭分给了南宫雅和两小只,其它的都被切成块儿,装在盆里了。

其中给两小只的是缺了一个鸭腿的,因为鸭腿已经被她俩提前吃掉了。

没有什么废话,众人盛完米饭后,就各自落座,然后就是开炫。

四道菜,味道各有不同,唯一相同的点就是都很美味。

额,也这话不能说的太过绝对,因为小赤就是个例外。

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