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剑横秋水

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第483章 锅包肉

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“可以啊!江姐姐今天想吃啥?”

来到厨房后,李恒询问道。

“嘿嘿,我想吃甜的菜品,不知道小弟有没有什么推荐呢?”

江湄也没有说什么具体的菜名,只是让李恒看着办。

“那要不,来个锅包肉吧?”

李恒翻了翻脑海里的菜单后,向江湄推荐道。

“好啊!好啊!还有呢?”

江湄兴奋的连连点头,然后又看向了李恒。

“一道菜还不够你吃啊?那你还想吃点什么?”

李恒拿起菜刀,刚准备切肉,听完江湄的话后,又停了下来。

“两道菜,最多只有两道菜,我还有其它活儿没干呢!”

还不等江湄回答,李恒朝她伸出两根指头,强调道。

“知道啦,其实我和小弟你的想法是一样的。”

“既然已经有了一道荤菜,那就麻烦小弟再推荐一道素菜吧!”

“嗯,同样也要甜口的。”

江湄用手指点了点自己的下巴,最终还是将决定权交给了李恒。

谁让她自己,一时半会儿,又想不出什么菜名呢。

“行吧!我先看看,还有什么合适的食材。”

“江姐姐吃藕不?”

李恒翻看了一会儿纳戒后,询问江湄道。

“藕?”

江湄回忆了一下,发现并没有关于‘藕’的记忆。

“喽!就是这个,我记得在你们这儿,它应该叫莲根吧?”

李恒拿出几节莲藕,展示给江湄看。

他这才想起来,前几次吃藕的时候,都是在妙音宗里,江湄并不在场。

“原来小弟说的是它呀!很好,就吃它了!”

江湄一眼就认出了,李恒拿出来的东西,不过她也只是,知道藕的存在,并没有吃过。

“行,那我就再给你做一道‘蜜汁糯米藕’吧!”

“不错,这道菜光听名字,就感觉很甜了。”

江湄满意的点点头,开始期待这两道菜品。

李恒先将案板上的猪里脊肉收了起来,他打算先做第二道菜。

因为做蜜汁糯米藕,其中的一个步骤是,将莲藕放锅里煮四到五十分钟,他完全可以在这个时间间隔内,将锅包肉做出来。

这么做能更快的让江湄,吃上两道菜品。

刚才被拿出来的莲藕,李恒从中挑选了两节最粗的,其它的又放了回去。

首先将两节莲藕去皮,再准备一些糯米,淘洗干净后,盛入碗中。

往碗里加入加入两勺红糖,跟洗好的糯米充分搅拌。

接下来,将莲藕的其中一头切下来,大概一寸多长就可以。

切下来的部分,李恒也没扔,因为一会儿还有用。

用筷子将莲藕里面的孔疏通,然后将糯米从切口处灌入。

把所有的孔洞,都填满压实。

灌满糯米后,再将之前切下来的部位,重新盖回去,并用细竹签将其固定住。

这样就能确保,待会儿煮的时候,糯米不会漏出来。

将填充好糯米的莲藕,放入锅中,加入清水,直到没过莲藕为止。

然后再往锅中加入适量的红糖,红糖的量根据自己的口味决定。

“一勺哪儿够啊!再来一勺,再来一勺。”

李恒原本只打算加一勺的,然而江湄却并不满足。

她抢过李恒的勺子,又往锅里加了一勺红糖。

反正是给江湄做的菜,李恒就没有阻止她。

开大火将水煮开,然后在转小火再煮四十分钟,让糖汁慢慢的浸入莲藕中。

趁着这个等待的时间,李恒要开始做另外一道锅包肉了。

“对了!李恒小弟,为什么今天你这里,会异常的安静呢?连两个小丫头都不在你身边。”

江湄刚进院子的时候,就感觉有些奇怪,却又说不出哪里奇怪。

因为当时她满脑子都是吃的,直到现在她才终于意识到了问题所在。

人都去哪儿啦?

“还不是因为生日宴闹喽,他们非要给我准备什么礼物,还说要给我一个惊喜,不让我知道礼物是啥。”

李恒一边忙着切配料,一边回答。

锅包肉不需要太多配菜,或者是调料,切上一小把葱丝和姜丝就好。

“这不,就在你回来之前,她们开了个会后,就组团离开了。”

将刚切好的配料,装入碗中,又用水浸泡起来后,李恒继续说道。

搞得那么神秘,他都想跟踪南宫雅他们,去看看他们到底要干什么。

“原来是这样啊!这么说的话,今天我可以一人独享,这两道菜啦?”

江湄考虑问题的角度,跟李恒一点儿都不一样,听到这个‘好消息’后,可把她高兴坏了。

李恒又拿出了,之前被他收起来的猪里脊肉。

之所以选择这个部位的肉,是因为猪里脊肉质嫩滑,用油炸过后,能保持一种外酥里嫩的口感。

拿起菜刀,开始切肉,肉片要切的,要比平常稍微厚一点。,这样更加有利于接下来的步骤。

切好的里脊肉,放入盆中,加适量的盐和葱姜水,用手多抓拌一会儿,确保肉片能充分吸收调料。

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