说到用海带做的菜，最常见的吃法是凉拌，或者煲汤。
其实海带也能拿来做炒菜，想到这儿李恒立马就有了主意，他打算做一道清炒海带丝。
但如果午饭就只有一道海带丝的话，感觉又有些单调，所以他打算再做一道椰子炖鸡。
这道菜，是李恒昨天看到椰子后，才冒出来的想法，一直惦记到现在。
“走，去厨房。”
确定了今天的午餐菜品，李恒便带着其他人直奔厨房。
这第一道菜，李恒打算先做椰子炖鸡。
关于这道菜的食材选择，也是有些不同说法的，尤其是在椰子的选择上。
有人推荐用老椰子，因为老椰子的椰肉比较厚实，味道更加浓郁，炖出来的汤口感更好。
而且它的椰油和椰奶含量较高，能够更好地体现出椰子的香味?。
也有人推荐用嫩椰子，因为嫩椰子的椰肉比较嫩，口感更软，椰水清甜，适合喜欢清淡口味的人。
这两种不同的选择，倒不能说孰好孰坏，就像喜欢吃豆腐脑的人，也有甜党和咸党之分。
本就没有好坏对错一说，有的只是不同人，做出的不同选择。
这次李恒没有询问其他人的意见，反正问了也是白问，他决定先用老椰子试试看。
要是这次做的，不符合他的口味，那下次就换成嫩椰子，再做一次。
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