接下来就是处理熊掌了，这个李恒也没有相关经验，就只能自己一步步摸索了。
第一步先将熊掌洗净，带着皮毛放入锅中，由于它的体积实在太大，李恒只好将其斩成更小的块头。
再往锅中加入清水，煮上一个时辰，捞出后便可轻松去除熊掌上的皮毛和茧巴，处理干净后的熊掌放在一旁备用。
取一整只鸡，切成七分长四份宽的肌肉块，还有大量的葱姜段儿，这一工作被李恒分配给了鹿小小和苏灵萱两女。
李恒则是在此期间，用猪大骨熬制了一锅鲜汤。
接下来李恒又另起一锅，放在大火上，加入切成小块的肥肉，熬出五十钱的猪油，即可捞出油渣。
“李恒哥哥，油渣给我，我要吃。”
眼尖的鹿小小，看到李恒在榨猪油后，立马就想到了上次吃油炸的情形，口水不自觉的就留了下来。
“给，跟你的灵萱姐姐一起吃吧，记得加点盐和辣椒面，这样吃起来会更美味哦。”
李恒将一大盘猪油渣递给鹿小小后，提醒她道，灵萱师姐自然也没有落下。
熊掌的烹饪并未结束，不过后续的步骤已经用不上她俩了，李恒干脆给她们放了个小假。
“李恒小兄弟，那个...我们...”
唐主管突然凑到李恒跟前，结结巴巴地说道。
“知道了，你们也想尝尝对吧？”
“想吃就去吃啊，这又不是什么难以启齿的事情。”
唐主管一开口，李恒就知道他想说啥，还不等他说完，李恒就将他打发走了。
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